Todellinen laadukas kermasifoni, valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kestää korkeaa painetta ja toimii jopa kahdella ilokaasupatruunalla. Suutin on erittäin korkealaatuinen ja tyylikkäästi muotoiltu piano-kiiltäväksi. Tilavuus on 0,5 litraa, ja se on ergonomisesti suunniteltu miellyttävään ja vakaaseen otteeseen. Sopii täydellisesti kermavaahdon valmistukseen ruoanlaittoon ja juhlatilaisuuksiin.
25,00 €
Varasto loppu
Bitcoin
Osta turvallisesti Bitcoinilla
Kermasifoni eli vispikermalaturi on teräksinen sylinteri tai patruuna, joka on täytetty dityppioksidilla (N₂O) ja jota käytetään kerman vaahdottamiseen kermasifonissa. Laturin kapea pää on suljettu foliolla, joka puhkaistaan kaasun vapauttamiseksi — yleensä tämä tapahtuu kermasifonin sisällä olevan neulan avulla. Ilokaasua käytetään myös hapettimena hybridimoottoreissa rakettitekniikassa.
Mikä on sifoni?
Useimmat tietävät, että paineistettuja säiliöitä käytetään kermavaahdon tarjoiluun. Sifoni on yksinkertaisesti kehittyneempi versio siitä — se on uudelleenkäytettävä ja monipuolisempi. Se koostuu säiliöstä, johon lisätään ainekset, vivusta annosteluun, suuttimesta, josta käsitellyt ainekset tulevat ulos, sekä laturinpidikkeestä, jonka avulla sifoni täytetään kaasulla. Koristesuuttimia sisältyy pakkaukseen tai ne voi ostaa erikseen. Käytetty kaasu on dityppioksidi (N₂O) vaahdotukseen ja infuusioon, vaikka CO₂ soveltuu hiilihapotukseen.
Vaahdotus
Vaahdotusta käytetään maun ja rakenteen lisäämiseen ruokaan ja se on myös erinomainen apu annosten esillepanossa. Vaahdot jaetaan kahdeksaan tyyppiin seuraavasti:
Vaahdon muodon ja rakenteen parantamiseen voidaan käyttää lisäaineita, kuten soijalesitiiniä, liivatetta ja agar-agaria. Vaahdot voidaan valmistaa hedelmistä, vihanneksista, maitotuotteista tai öljystä, ja niitä voidaan käyttää kastikkeisiin, dippeihin, keittoihin ja juomiin.
